猪耳朵清洗干净切成小块，这样更容易入味。

用少量的水焯一遍。

倒掉滤干水分。

把所有的大料备好。

倒入适量的老抽和少许的盐翻炒均匀，再加入鸡精。

加适量的水，把所有的大料放进去，盖上锅盖，中大火焖5分钟。

好了可以切盘开吃了，沾少许的酱料，或者直接这样吃都很OK。