煮熟了的猪耳朵切丝.
黄瓜去皮切薄片.
熟花生米.
香菜洗净切碎.
小米椒.大蒜瓣.生姜切碎...！

猪耳朵可以直接买熟的回来.

如果买生的话要清洗干净.
放冷水锅煮开后.
再煮几分钟后捞出.
放凉水中浸泡透.
再锅里放开水.
一些大料.生姜.老抽等.
把猪耳朵放下去煮15分钟左右捞出.
放凉透后切薄片凉拌.

锅里放少许油..

放入小米椒.大蒜.生姜碎..

我家因为熟的白芝麻木有了.

我提前放了一些生的下去.
如果是用熟的.
可以最后放..

额...
我随意起来真的挺那啥...

放入生抽.老抽.白胡椒粉.
白糖.盐.啤酒.....

加热出香味...

微微收干了一些汁后...

关火.

放芝麻油.鸡精
我家亲戚说喜欢辣.
我不客气的又放了一勺辣椒油.

放凉之后..

把猪耳朵.黄瓜.花生米放入.

充分搅拌均匀！

伱也可以倒入盘子里面搅拌.
我觉得不太方便.
没锅里来的痛快..

再放入香菜.
搅拌均匀....

装盘...！

动手吧...