青椒爆炒猪腰花——好吃，没臊味
内脏大家都挺爱吃的，个人感觉猪腰子相对吃的比较少。
可能有股味道的原因！我也是第一次自己买来煮??
处理干净就好吃啦~
可能有股味道的原因！我也是第一次自己买来煮??
处理干净就好吃啦~
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 盐 | 1小半勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 红薯淀粉(地瓜粉) | 5克，1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 啤酒 | 50克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 耗油 | 适量 |
青椒爆炒猪腰——没臊味的做法
猪腰从中间横刀切开
切掉中间白色以及周围暗色的筋膜——臊味的来源
小心防止切到手！也可以菜市场买的时候让卖家帮忙切掉！
背上划刀#，再斜刀切片！碗中放50克啤酒，抓洗2分钟——去味(不介意的可以忽略此步骤)
泡在清水里，加点盐，有条件就泡久一点
沥干水，开始腌制
＋2克盐，1克胡椒粉，1勺地瓜粉，1勺料酒
搅拌均匀，腌制10分钟入味
姜，蒜，葱头，青椒，洋葱 切好
热油锅，爆香葱姜蒜
＋ 洋葱 青椒 ，炒至洋葱半透明
猪腰沥干汁，放入
＋ 料酒，酱油，耗油，适量清水，1小半勺盐
翻炒熟
撒上葱花，出锅~
香喷喷
小贴士
☺☺刀功好的可以切成腰花。