猪油版蛋黄酥，真的酥，吃过忘不了
吃过的最好吃的蛋黄酥，记录一下，你也可以试试哦～
用料
| 油皮 | |
| 猪油 | 90克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 135克 |
| 中筋面粉 | 310克 |
| 油酥 | |
| 猪油 | 115克 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 内馅 | |
| 咸蛋黄 | 30个 |
| 豆沙 | 900克 |
| 表面 | |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 芝麻 | 一把 |
猪油版蛋黄酥，真的酥，吃过忘不了的做法
先把鸭蛋白洗干净
把蛋黄一个个排整齐，喷上白酒，烤箱150度10分钟左右
油皮的材料混合均匀揉出手膜，油酥部分的材料混合均匀，然后分别分成30等份，再把油酥放在油皮里包好
如图卷，忘了拍照，借用其他的照，下次拍了再上传
豆沙中裹蛋黄，然后如图擀圆后包豆沙，收口要紧，不然会裂开
刷蛋黄液撒芝麻，蛋黄液可以刷两次，会更黄
烤箱中层180度30分钟，烤以前先预热
大晚上吃起来很过瘾
出炉，有问题可以留言，纯粹自己记录，喜欢的可以收藏
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