猪板油洗净。

切成大小一致的块，2厘米*3厘米左右。

锅中加入足够的清水放入猪板油，焯水，水开后计时10分钟。

捞出猪板油丁。

再次焯水，加一勺料酒，水开后10分钟捞出。

锅中加入半碗清水

加入猪板油丁，翻炒均匀。

切两片姜，如果猪油准备炒菜用可加葱，做点心用就不用加葱。

中小火，此刻猪油变得清澈。

加入切好的葱姜片。

小火继续熬，葱姜变色后即捞出扔掉。

盛出猪油，用洗净沥干水分的白钢容器装油。

剩下的油炸冷却后扔掉。

猪油凉后凝固成白色。