生酮猪油渣
用料
五花肉 | 1000克 |
赤藓糖醇 | 5g |
盐 | 1克 |
十三香 | 适量 |
生酮猪油渣的做法
买了2斤左右的五花肉
切成小条,其实可以再粗一点,我切的这个当时觉得可能粗了,结果到最后炸出来,很多都碎了
冷水下锅,稍微一开就把这锅水倒掉
重新加水,开始大火煮约20分钟肉基本熟了,然后转为小火慢炖约1小时
到后面水煮干了,五花肉自身的油开始炸出来,这时候可以火再加大一些,从水煮干开始就要不断的翻炒,否则很容易糊锅底
炸到什么程度看个人爱好,喜欢脆一点就多炸时间久一些,我是喜欢脆一点的,所以基本上把油榨干了
把猪油倒出来,然后给锅里的油渣加入适量的盐,代糖和少量十三香,这个阶段也是看个人口味,还可以加孜然粉啊,胡椒粉啊之类的。
酮学们的完美小零食出炉啦!
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