猪板油洗干净切成小块

加清水，差不多和猪板油齐平的样子，中大火烧开

这个时候汤是乳白色的，说明里面水还很多，可以转中火继续煮

汤水有些清澈起来了，可以转小火了

汤色透明状态了就可以把猪油舀起来了

有条件的可以用筛过滤一下，我对渣渣不反感，直接舀到碗里了

这个时候碗或者容器会很烫很烫，要小心，碗或者容器可以提前用蒸汽消毒一下，有利于猪油的保存。
也可以在碗里加一点盐或者花椒延长保质期。

自然冷却后就是这么雪白白的啦。
猪油拌饭，拌面来一勺

油渣可别浪费，放到汤面里也很好吃，我喜欢趁热直接撒点白糖吃，有没有同款