先备菜， 猪骨头和鸡焯水备用，葱，姜，蒜，西红柿切片辣椒备用

温油倒入备好的猪骨头和鸡炒至肉变色(大火翻炒)

放入姜片继续翻炒去腥味（不要着急放入葱蒜容易糊锅）

放入葱蒜辣椒继续，然后西红柿，红烧酱油炒至颜色均匀，加入水至肉的上方即可，待水热以后加入盐，花椒，大料，调小火盖锅盖，待出锅半小时前加入土豆，烧至水很少，大火收汁，别糊锅哦⊙∀⊙！

出锅喽！