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青椒鸡胸肉，家常菜，家宴，朋友聚餐，简食，便当菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:35:57 • 阅读：7956
儿子开始上衔接班了，所以妈妈有时候接完儿子回家就来不及做饭，这晚饭的任务偶尔就需要我接任啦，咱不能整麻烦的，还要荤素搭配，今天咱整三个菜，这是之一

用料

鸡胸肉1块，大约300克
青椒2个
蒸鱼豉油少许
味极鲜少许
淀粉一勺半
老抽半小匙
料酒少许
盐一小勺

青椒鸡胸肉，家常菜，家宴，朋友聚餐，简食，便当菜的做法

  1. 青椒掰成块

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  2. 鸡胸肉切丁，别太小了

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  3. 来点淀粉，啥样的淀粉都行，玉米啊、土豆的都行

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  4. 就这么多，加淀粉是为了肉嫩滑

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  5. 来点蒸鱼豉油，实在没有就换蚝油也行，但是蚝油要少放

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  6. 就倒了这么多

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  7. 搅拌均匀，多抓一会，腌制5分钟以上

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  8. 3小片姜

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  9. 锅里放油，一定要锅热了，再放油，这样不沾锅

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  10. 来几粒花椒和八角

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  11. 煸出香味

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  12. 倒入鸡胸肉

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  13. 翻炒一下

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  14. 肉颜色变白了

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  15. 少来点味极鲜

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  16. 为了颜色好看我又加了一点老抽

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  17. 这颜色一看比较正了

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  18. 倒入青椒

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  19. 放入一点料酒

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  20. 来一点盐，如果喜欢吃软一点的青椒，可以放一点点水

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  21. 好啦

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  22. 出锅

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小贴士

肉一定要多抓一下下，为了方便可以提前把菜整理好，第二天直接炒就行
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