辣椒菜猪皮
宁远特色，暂时没有在其他地方吃过辣椒菜，更没有吃过猪皮辣椒菜。辣椒菜是超级下饭并且不腻的，学会了以后特别实用，只需要电饭锅煮饭的时候放进锅里蒸熟就可以，你都不需要炒锅就可以吃美美的饱饱的一餐啦。今天刚好有猪皮，拿回来全程看着妈妈弄好了，记录下这个步骤，以后想吃就可以自己弄了
用料
| 猪皮 | 1000克左右 |
| 盐 | 抖了一大圈差不多薄薄一层盖住了肉 |
| 白酒 | 25克 |
辣椒菜猪皮的做法
准备新鲜猪皮两斤
让老公用煤气枪烧干净
拿回家给妈妈，妈妈倒进水盆，把那些黑色的焦皮全部刮干净
刮干净之后放水冲洗
冲洗
继续冲洗
洗干净捞出来
切片，疯狂撒盐
撒盐拌匀
感觉撒盐第一次撒了十秒。这是第二次又撒了五秒。难怪辣椒菜下饭了
倒入高度白酒，100毫升装，倒了四分之一
56度白酒
白酒倒入后继续拌
拌好了常温放置，她放进了我的烤箱，没别的，烤箱没通电，她只是觉得里面干净又不落灰
常温放两天后，倒出多余的水，拌上辣椒粉。
嘱托
小技巧
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