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月子餐:菠菜猪肝汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7940

用料

猪肝50g
菠菜50g
姜丝2g
葱花2g
米酒10ml
生抽3ml
嫩肉粉1ml

月子餐:菠菜猪肝汤的做法

  1. 猪肝切片,用清水浸泡半小时后捞出

    月子餐:菠菜猪肝汤的做法 步骤1
  2. 菠菜洗净后焯水30秒,然后切段

    月子餐:菠菜猪肝汤的做法 步骤2
  3. 猪肝加葱姜酒生抽嫩肉粉腌制五分钟

    月子餐:菠菜猪肝汤的做法 步骤3
  4. 水烧开后,下猪肝

    月子餐:菠菜猪肝汤的做法 步骤4
  5. 猪肝变色后,小火闷5分钟

    月子餐:菠菜猪肝汤的做法 步骤5
  6. 最后拌入菠菜,可以加一点麻油,或者亚麻籽油

    月子餐:菠菜猪肝汤的做法 步骤6

小贴士

猪肝是寄生虫高发区,我是一定要煮够5分钟才放心的。一般菜谱那种划变色就收的做法,虽然嫩,我不敢吃。弥补太老的措施是加嫩肉粉

菠菜先焯是为了去除草酸