盐水猪肝
年夜菜提前学，过年家里都会提前准备一些熟食，用来招待亲朋好友
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 花椒 | 6粒 |
| 盐 | 20克 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒段 | 两个 |
盐水猪肝的做法
准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时。
锅中加入开水。放入葱段姜片。香叶干辣椒八角花椒。下入浸泡好的猪肝放料酒盐。大火烧开。转小火加盖煮20分钟。关火再泡20分钟。
捞出冷却一会
改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽，醋 香油
摆盘搭配蘸料即可食用
小贴士
猪肝选择新鲜没有异味的，蒜末用蒜臼子捣出来更好吃入味