嫩炒牛肉（牛里脊）好吃下饭
用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 尖椒 | 2根 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 大葱 | 一小段 |
| 鸡蛋 | 1个（上浆） |
| 玉米淀粉 | 2勺（上浆） |
| 生抽 | 1勺（上浆） |
| 盐 | 1小勺（上浆） |
| 糖 | 1勺（调味） |
| 蚝油 | 1勺（调味） |
| 生抽 | 1勺（调味） |
| 老抽 | 半勺（调味） |
| 盐 | 1小勺（调味） |
嫩炒牛肉（牛里脊）好吃下饭的做法
准备食材，牛肉，胡萝卜，尖椒，蒜瓣，大葱
胡萝卜切片（如果不会切菱形片的，请看步骤25）
尖椒切片
葱，蒜切碎
切好的配菜
牛肉切片，放入碗中
加一勺小盐
1勺生抽
一个鸡蛋
2勺玉米淀粉
抓拌均匀
封保鲜膜，腌制5分钟左右
火热放少许油，把腌制好的牛肉，下锅滑油
两面变颜色，捞出备用
锅热放油，爆香葱蒜末
放入胡萝卜和尖椒片翻炒均匀，大火炒1-2分钟
放入牛肉
一勺生抽
半勺老抽，上色
一勺蚝油
半勺或一勺糖
一小勺盐
大火快速均匀翻炒
装盘
胡萝卜斜刀切段
把切好的斜段放平
切片即可
切好的菱形片，切黄瓜等食材切法一样
小贴士
1. 最好选择牛里脊肉，牛肉也可以用猪肉，鸡肉替换
2.如果喜欢吃的辣的，可以切点小米辣，同葱蒜一起爆香，更下饭
3.如果口味重一些，炒菜调味的时候，生抽可以放2勺
2.如果喜欢吃的辣的，可以切点小米辣，同葱蒜一起爆香，更下饭
3.如果口味重一些，炒菜调味的时候，生抽可以放2勺
- 上一条： 零厨艺的空气炸锅炸虾（无油版）
- 下一条： 简单易学，清淡好喝～鱼丸鸡蛋菠菜汤