莴笋肉片
莴笋清脆，肉片滑嫩
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 瘦肉 | 200g |
| 食用油 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
莴笋肉片的做法
瘦肉切片，加少许盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制，加适量食用油拌匀防粘。
莴笋杆剥皮切片，姜、蒜切片。
锅内倒稍多油，七成热时倒入姜、蒜炒香，倒入肉片迅速滑散，肉片变色盛出备用。
锅留底油，倒入莴笋片翻炒，加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精翻炒均匀。
倒入肉片翻炒均匀，出锅开饭！
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