菜谱

位置：首页 > 蛋/奶 > 蛋类

挪威北极鳕鱼蒸蛋羹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:06 • 阅读：7994
蛋羹是小朋友最喜欢的菜式之一，直接吃或者拌饭吃都很棒，容易咀嚼，更容易消化。

这次蒸蛋羹，我特意放入了鳕鱼，它是产自冰冷纯净海域的挪威北极鳕鱼，也就是市面上常见的大西洋真鳕鱼，挪威极寒的气候为鳕鱼的生长繁殖创造了绝佳的条件，因此造就了挪威北极鳕鱼紧实的肉质和绝佳的口感。

挪威北极鳕鱼的营养更是不可小觑，它富含优质蛋白以及多种营养物质，而且天然低脂肪，很适合小朋友食用。

用料

挪威北极鳕鱼1块
鸡蛋2个
姜2片
小葱1根
料酒1勺
盐2克
儿童酱油1勺
芝麻油少许

挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法

  1. 备齐所需材料

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤1

  2. 挪威北极鳕鱼是产自挪威冰冷纯净海域的大西洋鳕鱼，蒜瓣肉细腻紧实、纹路清晰，品质非常新鲜。

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤2

  3. 姜切丝，小葱切葱花

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤3

  4. 挪威北极鳕鱼的表面撒入入姜丝，淋入少许料酒

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤4

  5. 稍稍抓匀，腌制15分钟去腥

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤5

  6. 腌制后的挪威北极鳕鱼切大片备用

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤6

  7. 鸡蛋放入碗中，加少许盐

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤7

  8. 再加入2倍温水，充分打匀

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤8

  9. 蛋液过滤后放入深碗中

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤9

  10. 将深碗放入蒸箱，蒸12分钟

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤10

  11. 此时蛋液已经凝固，在表面平铺上挪威北极鳕鱼片，继续蒸5分钟左右

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤11

  12. 酱油加少许水，滴入香油，一起烧开后淋入蛋羹中，再撒少许葱花

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤12

  13. 香喷喷的蛋羹，由于挪威北极鳕鱼的加入营养倍增，趁热吃咯～

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤13

  14. 又鲜又嫩好好吃

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤14

  15. 你也试试吧！

    挪威北极鳕鱼蒸蛋羹的做法 步骤15

小贴士

1、蛋液过筛，可以使蛋羹更加细腻；
2、挪威北极鳕鱼的鱼肉是蒜瓣形结构，做熟之后容易分散，所以烹饪时尽量不要切太小块，以免易碎；
3、挪威北极鳕鱼天然低脂肪，高蛋白，且富含多种优质营养物质，老少皆宜。
相关新闻