将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入打蛋盆，蛋黄放入料理棒的料理桶，打蛋盆和料理桶都是无水无油的。

蛋黄中加入适量奶粉，注意加了奶粉之后比较不容易挂壁，记得多用刮刀刮一刮。

打发蛋黄，其实这里跟溶豆的做法一样，不过因为有蛋清在，所以可以不用打发的特别彻底，我用料理棒打了五分钟，溶豆的话一般会打八分钟，手都麻了。^_^

打发蛋清，这里说一下，一般打蛋黄我会用料理桶，因为体积不会膨胀太多，用大容器反而不方便，但是蛋清就要大容器了，分分钟三倍大，嘿嘿。

两坨糊糊混合，用刮刀轻揉的横向划动，不可以搅拌，会消泡的。

筛入低粉

用刮刀拌匀

放入容器，轻轻震动几下就好。这个方子大约是配6寸圆模的，但是安利玻璃容器，不用刷油，脱模方便。

蒙锡纸冷水大火，有蒸汽冒出后计时15分钟，关火冷却后再出锅。

出锅装盘

松软可口，切条给宝宝吃。