配菜准备齐全

土豆丝用水冲洗两遍，肉丝准备好，用鸡蛋清腌一会儿。

锅内倒入适量食用油，油热放入土豆丝炸

中火炸出水分，炸至金黄捞出备用。

锅留底油，加入肉丝翻炒至变色。

加入葱姜翻炒两下，花椒面翻炒，生抽翻炒，盐翻炒。

把配菜放在提前油炸好的土豆丝里，把肉盛出，同时提前把葱姜挑出来，也一起放在里面。
在里面加入生抽，味精搅拌均匀即可。