干豆角焖五花肉
妈妈说这是她小时候的味道，过年回长沙来不及吃，那就回家做给她吃吧～
#跟着bugu学做菜74
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用料
| 五花肉 | 1斤 |
| 干豆角 | 200克 |
| 花生油 | 适量 |
| 大九江 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 南乳酱 | 2勺 |
| 腐乳 | 3块 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
干豆角焖五花肉的做法
干豆角用水浸泡一小时后切小段
五花肉切成块状，直接下锅
把猪毛烧掉，没有猪骚味
把肉给炒香，可以适当下油。淋两圈大九江然后继续翻炒3-5分钟
出锅后放一边备用。准备好香叶和八角，干辣椒洗干净备用
锅不用洗，直接下干豆角和蒜一起爆炒。然后转小火，翻炒一下。
准备一兜冷水
加入五花肉拌匀
加两勺南乳酱，倒入半碗水，继续翻炒，再倒入半碗水继续炒
加入腐乳继续翻炒
转小火调味：3勺糖，3勺生抽，2勺白醋，1勺鸡粉，1勺老抽
加水没过食材
加入香叶，八角，干辣椒
再加一点水，盖上盖子，大火煮沸后转小火煮60分钟
根据自己喜欢的软硬度来决定出锅时间
