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五花肉炒黄豆芽

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7932
俗话说“春吃芽,秋吃果”
初春正值豆芽大量上市的季节,不仅营养好口感好,还富含纤维素、维生素和矿物质,有排毒、消脂、通便等功效。

用料

黄豆芽300克
五花肉100克
韭菜100克
半根
1片
生抽1勺
适量
老抽半勺
白胡椒粉2克

五花肉炒黄豆芽的做法

  1. 准备好需要的食材黄豆芽掐去根部 ,五花肉去皮切薄片,韭菜清洗干净切段,再切点葱段姜片。

    五花肉炒黄豆芽的做法 步骤1
  2. 锅中加入少许的食用油,下入五花肉片煸炒出油脂表面起焦边

    五花肉炒黄豆芽的做法 步骤2
  3. 下入葱段姜片,黄豆芽调入生抽,老抽翻炒均匀,加拌勺清水 调入盐,白糖,胡椒粉

    五花肉炒黄豆芽的做法 步骤3
  4. 豆芽成熟后,下入韭菜

    五花肉炒黄豆芽的做法 步骤4
  5. 大火翻炒均匀韭菜断生即可

    五花肉炒黄豆芽的做法 步骤5
  6. 出锅装盘。

    五花肉炒黄豆芽的做法 步骤6

小贴士

韭菜下锅要急火爆炒,既有香味,颜色也翠绿,白糖少放,合味增加鲜味作用,豆芽掐完根后要泡在冷水中,防止变色