五花肉炒黄豆芽
俗话说“春吃芽,秋吃果”
初春正值豆芽大量上市的季节,不仅营养好口感好,还富含纤维素、维生素和矿物质,有排毒、消脂、通便等功效。
初春正值豆芽大量上市的季节,不仅营养好口感好,还富含纤维素、维生素和矿物质,有排毒、消脂、通便等功效。
用料
黄豆芽 | 300克 |
五花肉 | 100克 |
韭菜 | 100克 |
葱 | 半根 |
姜 | 1片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
白胡椒粉 | 2克 |
五花肉炒黄豆芽的做法
准备好需要的食材黄豆芽掐去根部 ,五花肉去皮切薄片,韭菜清洗干净切段,再切点葱段姜片。
锅中加入少许的食用油,下入五花肉片煸炒出油脂表面起焦边
下入葱段姜片,黄豆芽调入生抽,老抽翻炒均匀,加拌勺清水 调入盐,白糖,胡椒粉
豆芽成熟后,下入韭菜
大火翻炒均匀韭菜断生即可
出锅装盘。
小贴士
韭菜下锅要急火爆炒,既有香味,颜色也翠绿,白糖少放,合味增加鲜味作用,豆芽掐完根后要泡在冷水中,防止变色
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