所有材料合影

泡发香菇时，先用水将表面的尘土冲掉，再加入适量温水(用温水泡发这样既能使香菇更容易吸水变软)中浸泡2小时，然后用手朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，将其中清洗干净，捏干水分备用

(泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁或用做高汤，不需要就倒掉)

五花肉切小条，先加点葱姜蒜粉白胡椒粉生抽腌制5-10分钟

花菇切条备用
芹菜切段备用

锅里少量油

锅热先倒入五花肉煸炒

煸炒至变色微焦发黄

加入红油豆瓣酱

煸炒均匀至酱香味出来

加入花菇一起煸炒

煸炒均匀，如果觉得干可以撒点水(或浸泡香菇的水)进去

加入芹菜段一起煸炒

煸炒均匀至芹菜断生后稍微撒一点点盐（根据口味加），翻炒均匀就出锅～

一碗米饭不够，来两碗吧?