把肥肉切成条，倒入面粉，泡打粉，打入鸡蛋 ，搅拌均匀 面粉能包裹肥肉即可。

把油倒入锅中高温加热 ，把搅拌均匀的肥肉条放入锅中炸，转小火 ，肥肉条炸成金黄色捞出。等放凉再次放入锅中回炸一次，炸硬即可。

锅中放入水，白糖，水开后，用勺子一直在锅中搅拌，有点能挂在勺子上，马上把炸好的肥肉条倒入不停翻拌，关火 ，糖霜变白包裹肥肉条即可。