位置:首页 > 其他 > 其他

传统小吃-开口笑。小时候的味道

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7947
香甜酥脆,个个开口笑。

? 材料:
面粉300克,无铝泡打粉3克,食用小苏打粉1克,糖70克和盐2克。
鸡蛋1个,玉米油1大勺和清水65克。
白芝麻 适量。

用料

面粉300克
无虑泡打粉3克
食用小苏打粉1克
白糖70克
2克
鸡蛋1个
玉米油1大勺
65克
白芝麻适量

传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法

  1. 首先把面粉,无铝泡打粉,食用小苏打粉,糖和盐混合倒入一个大碗中。
    ‼️我的配方一如既往属于比较低糖的,嗜甜的话请自行添加糖的份量。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤1
  2. 用橡皮刮刀大致的把它们翻拌均匀。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋1个,玉米油1大勺和清水65克

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤3
  4. 拌成面团。
    ‼️不同品牌的面粉的吸水性不一样,所以可以根据面团的软硬程度自行加减5克左右的清水。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤4
  5. 揉好的面团覆盖保鲜膜,室温静置松弛半个小时左右。
    ‼️面团不需要很光滑,成团就可以了

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤5
  6. 松弛好的面团分割成小块,再搓成一个一个的小圆球

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤6
  7. 先把面团浸湿,然后捞起沥干水份

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤7
  8. 再让它们表面都裹满白芝麻

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤8
  9. 裹了芝麻以后可以再稍微用力的揉搓一下,让芝麻粘的更牢固。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤9
  10. 要准备炸了

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤10
  11. 锅中烧热适量的食用油,先转最小最小最小的火。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤11
  12. 放入芝麻球,就用最小火炸。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤12
  13. 芝麻球会慢慢的浮起,并且开始裂开。
    面团全部浮起以后,就转中火继续炸

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤13
  14. 一直炸到每一个芝麻球都有比较大的裂口。
    ‼️不要心急,慢火炸才能避免表面炸焦、内心却还没有熟的状况发生。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤14
  15. 等全部炸至金黄色以后,就转大火继续炸10-15秒,就可以捞出沥干油并且装盘了。

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤15
  16. 评论区告诉我,你有多少年没吃过这个了??

    传统小吃-开口笑。小时候的味道的做法 步骤16