准备圆豆角一把，切成小段；同时准备几片五花肉

准备青辣椒、小米辣，葱、姜，蒜切成上图所示

起锅开中火，锅热后倒入适量食用油，开小火

油热后放入五花肉，因为我是刚解冻的肉，所以刚入锅会溅油，所以可以立马盖上盖子，因为是小火，不用担心肉煎坏

过一会后，开盖翻炒一下，煎至肉片变白，如果不想吃肥肉，可以多煸一会

把煎好的肉用锅铲瞥到一边，下入葱，姜，干辣椒，爆香

炒出香味后，下入适量红油豆瓣酱，翻炒

将锅中材料翻炒均匀

下入豆角，开大火

翻炒

过程中，可少量多次加清水，因为开的是大火，锅容易干，豆角一定要炒熟，所以要多炒一会，我大概加了5-6次水，感觉水干了就再加一点

炒至豆角明显变色以后，倒入适量味达美酱油，醋，翻炒

放入青辣椒、小米辣，翻炒均匀

快出锅时，放入适量盐、鸡精、十三香，调味，临出锅前，倒入蒜末，炒出蒜味

出锅，好好吃呀！