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红烧肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:59 • 阅读：7969
冬天到了 该养膘了！
白萝卜红烧肉
如果有高压锅更快～
砂锅估计40-50分钟作业
我用的铁锅，差不多一小时 很软糯

用料

五花肉1斤
白萝卜半根
冰糖30颗
八角2个
香叶2片
老抽1勺
料酒2勺
盐1勺
姜3片
大葱1根

红烧肉的做法

  1. 洗干净把皮贴锅里 烧肉皮

    红烧肉的做法 步骤1

  2. 烧到皮有点起泡
    洗干净

    红烧肉的做法 步骤2

  3. 冷水下锅加葱 姜 料酒 煮5分钟

    红烧肉的做法 步骤3

  4. 洗干净切块

    红烧肉的做法 步骤4

  5. 烧油

    红烧肉的做法 步骤5

  6. 煎至金黄 不要太干

    红烧肉的做法 步骤6

  7. 放香料

    红烧肉的做法 步骤7

  8. 大葱

    红烧肉的做法 步骤8

  9. 翻炒

    红烧肉的做法 步骤9

  10. 料酒

    红烧肉的做法 步骤10

  11. 生抽 老抽

    红烧肉的做法 步骤11

  12. 蚝油

    红烧肉的做法 步骤12

  13. 炒好加糖色

    红烧肉的做法 步骤13

  14. 糖色制作方法

    红烧肉的做法 步骤14

  15. 白萝卜

    红烧肉的做法 步骤15

  16. 添加热水 热水！不能冷水
    烧到水一半的时候加白萝卜
    加少许盐

    红烧肉的做法 步骤16

  17. 快烧干的时候要不停翻炒 把香料捞起来丢掉

    红烧肉的做法 步骤17

  18. 超过瘾 很有味道

    红烧肉的做法 步骤18

  19. 香喷喷的肉肉好啦
    看起来比较肥 但是丝毫不腻噢～

    红烧肉的做法 步骤19
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