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这销魂苏格兰蛋，咋吃都不够！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:50:58 • 阅读：7977

溏心蛋的做法我之前就分享过，这次也简单写了下，总体来说就是用各种食材把鸡蛋裹起来，然后再烤一下就完美啦。
用到的蒸烤箱是大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610，它有上下后3组烤管+背部钛金风扇，能做到精准温控，把热量均匀传递到烤箱内部每个角落，另外这台机器还配备了空气炸锅和蒸箱的功能，可以说是非常全能啦，这次我就用到了营养蒸和风焙烤两种功能，可谓是用一台机器就能满足家里大部分的烹饪需求啦～

用料

鸡蛋	1个
培根	2片
土豆	1个
马苏里拉芝士碎	少量
芝士片	1片

这销魂苏格兰蛋，咋吃都不够！的做法

先准备好所需的食材，来个全家福?
锅内水烧开后转小火，先放一小勺盐，再轻轻放入常温回暖的鸡蛋，开盖煮六分钟后捞出
马上放入冰水中静置10分钟让它冷却，再把蛋壳剥掉
土豆去皮切小块
大厨蒸烤箱的水箱内先装入足量清水，然后把切好的土豆放进去，选择高温蒸模式，120度蒸15分钟左右就可以了。
大厨蒸烤箱的高温蒸功能非常适合蒸这些不易软烂的食材，能很好的穿透食材，使食材能蒸得更快更软
蒸完取出加入一点点盐和黑胡椒粉压成泥
先垫一层保鲜膜，依次放上土豆泥、芝士片和鸡蛋包起来
最外面包上培根卷，撒一点马苏里拉芝士碎，蒸烤箱选择风焙烤模式，预热后200度烤15分钟即可。蒸烤箱背面的风扇转动后能把热风均匀吹散到烤箱内部，使培根受热均匀，肉质不柴不干还能保持原汁油水。
出炉后记得撒上欧芹碎，烤出来的苏格兰蛋特别完美?
溏心蛋看起来太赞啦?
除了苏格兰蛋，这款蒸烤箱还预设了很多菜谱，能满足全家的味蕾?