家常下饭菜-尖椒木耳炒腊肉
这道菜易做、好吃、下饭、营养，适合于家庭日常炒制。为了口感和方便食用，把腊肉、尖椒、木耳、胡萝卜等都切的比较小，这一点可随个人喜好。
用料
| 腊肉 | 一小块 |
| 尖椒 | 1－2个 |
| 木耳 | 约15朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 耗油 | 一勺 |
| 食用油 | 30克左右 |
| 食盐 | 适量 |
| 葱姜 | 若干 |
家常下饭菜-尖椒木耳炒腊肉的做法
把腊肉切成宽1厘米，长2厘米，厚1－2mm左右的薄片。
把尖椒、木耳、胡萝卜掰（切）成2厘米见方的小块。
把葱姜切成小块和丝。
准备一勺耗油。
开火把炒锅烧热，加入凉油，油热后，放入葱姜。
葱姜爆香出味后，放入腊肉翻炒，炒透，约半分钟。
放入木耳、胡萝卜和耗油翻炒片刻，再放入尖椒和盐。
翻炒炒匀，尖椒断生即可出锅。
出锅装盘即可上桌，超级下饭菜。
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