腊香肠炒贡菜-香辣下饭
用料
香肠 | 2节 |
贡菜 | 适量提前泡发 |
蒜子 | 适量多些 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油辣椒 | 2勺 |
剁椒 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
葱段 | 适量 |
青椒红椒 | 三四根 |
腊香肠炒贡菜-香辣下饭的做法
腊肠洗净,冷水煮15-20分钟(煮软,并去除一些盐分)
趁煮腊肠的间隙准备好配菜配料
1、贡菜提前泡发好后,切小段(比图片更短些适合拌饭),煸炒一下装盘备用
2、蒜子切碎,蒜苗切段腊肠捞出凉一下,切片后再加一刀,小块点好入味&入口
热锅热油,转中小火,加入腊肠煸炒出油,表面微微焦脆,加入两勺油辣椒、蒜蓉翻炒出香味
加入:
一两勺剁椒
准备好的贡菜段
蒜苗头
翻炒熟再加入准备好的青椒、适量食盐
加大火翻炒
喷一点点开水,加入一点点耗油、鸡精(可加可不加)
最后加入蒜苗葱段翻炒,出锅
香辣可口,非常下饭!腊肠和贡菜切小点更好哦!
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