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清凉解暑✅简单快手版‼️奶香流心绿豆糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:50:58 阅读:8027

用料

绿豆糕:
脱皮绿豆230克
牛奶100克
玉米油40克
30克
炼乳12克
抹茶粉1克
流心馅:
牛奶25克
6克
奶粉4克
黄油8克
咸蛋黄2个

清凉解暑✅简单快手版‼️奶香流心绿豆糕的做法

  1. 生的咸蛋黄烤箱150度烤10分钟,将融化的黄油、牛奶、糖、奶粉搅拌均匀,再加入咸蛋黄,用料理棒搅打均匀,最后过筛一遍,装进裱花袋里,挤入硅胶模具,冷冻一晚。

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  2. 脱皮绿豆冷水浸泡一晚,第二天放入锅中,蒸熟,蒸到用手一碾就碎,碾不碎就是没熟,要继续蒸。

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  3. 将除抹茶粉以外的绿豆糕所有材料放入料理机,搅打至细腻。

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  4. 放入锅中炒至抱团不粘手即可,这个过程很快,大约6-10分钟,炒出来的绿豆糕我称了一下刚好600克。

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  5. 分出45克绿豆糕,加入1克抹茶粉揉匀,如果感觉偏干可适当➕一点点牛奶。

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  6. 绿色的绿豆糕分成3克一个,共15个搓圆备用,黄色绿豆糕分成37克一个,共15个搓圆备用。

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  7. 先将绿色放进模具内叶子部分,用手轻轻压扁填满叶子。

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  8. 黄色绿豆糕稍微压扁,放入一个流心馅(1个流心馅4克)包起来。

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  9. 放入刚才已经填充了叶子的模具中,用手轻轻按扁。

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  10. 压模,绿豆糕就出来了。

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  11. 完美的流心✌️✌️✌️

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  12. 可可爱爱???

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  13. (o^^o)(o^^o)(o^^o)

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  14. ^o^^o^^o^

    清凉解暑✅简单快手版‼️奶香流心绿豆糕的做法 步骤14

小贴士

1.这个配方可以做15个绿豆糕,流心馅只做了12个,其中3个绿豆糕是没有包流心馅的,因为家里有人喜欢吃纯绿豆糕,宝宝们如果想多做点,可以按这个配方翻倍做哦!
2.绿豆糕放入模具,如果感觉会有点粘不好脱膜,可以事先在模具里面抹一层玉米油或黄油。
3.这个配方做出来的绿豆糕属于微甜,个人不喜欢太甜,宝宝们如果喜欢甜口的,可以按自己的口味适当加糖哦!
4.天气炎热,流心馅放入冰箱冷冻,最好用一个拿一个,全拿出来很快就会化掉。