清凉解暑✅简单快手版‼️奶香流心绿豆糕
用料
绿豆糕: | |
脱皮绿豆 | 230克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 30克 |
炼乳 | 12克 |
抹茶粉 | 1克 |
流心馅: | |
牛奶 | 25克 |
糖 | 6克 |
奶粉 | 4克 |
黄油 | 8克 |
咸蛋黄 | 2个 |
清凉解暑✅简单快手版‼️奶香流心绿豆糕的做法
生的咸蛋黄烤箱150度烤10分钟,将融化的黄油、牛奶、糖、奶粉搅拌均匀,再加入咸蛋黄,用料理棒搅打均匀,最后过筛一遍,装进裱花袋里,挤入硅胶模具,冷冻一晚。
脱皮绿豆冷水浸泡一晚,第二天放入锅中,蒸熟,蒸到用手一碾就碎,碾不碎就是没熟,要继续蒸。
将除抹茶粉以外的绿豆糕所有材料放入料理机,搅打至细腻。
放入锅中炒至抱团不粘手即可,这个过程很快,大约6-10分钟,炒出来的绿豆糕我称了一下刚好600克。
分出45克绿豆糕,加入1克抹茶粉揉匀,如果感觉偏干可适当➕一点点牛奶。
绿色的绿豆糕分成3克一个,共15个搓圆备用,黄色绿豆糕分成37克一个,共15个搓圆备用。
先将绿色放进模具内叶子部分,用手轻轻压扁填满叶子。
黄色绿豆糕稍微压扁,放入一个流心馅(1个流心馅4克)包起来。
放入刚才已经填充了叶子的模具中,用手轻轻按扁。
压模,绿豆糕就出来了。
完美的流心✌️✌️✌️
可可爱爱???
(o^^o)(o^^o)(o^^o)
^o^^o^^o^
小贴士
1.这个配方可以做15个绿豆糕,流心馅只做了12个,其中3个绿豆糕是没有包流心馅的,因为家里有人喜欢吃纯绿豆糕,宝宝们如果想多做点,可以按这个配方翻倍做哦!
2.绿豆糕放入模具,如果感觉会有点粘不好脱膜,可以事先在模具里面抹一层玉米油或黄油。
3.这个配方做出来的绿豆糕属于微甜,个人不喜欢太甜,宝宝们如果喜欢甜口的,可以按自己的口味适当加糖哦!
4.天气炎热,流心馅放入冰箱冷冻,最好用一个拿一个,全拿出来很快就会化掉。
2.绿豆糕放入模具,如果感觉会有点粘不好脱膜,可以事先在模具里面抹一层玉米油或黄油。
3.这个配方做出来的绿豆糕属于微甜,个人不喜欢太甜,宝宝们如果喜欢甜口的,可以按自己的口味适当加糖哦!
4.天气炎热,流心馅放入冰箱冷冻,最好用一个拿一个,全拿出来很快就会化掉。
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