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西红柿鹰嘴豆豆糊

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:8017
在YouTube上看到的一个网红做的,感觉好像很好吃,就改良了来做,一人份的,适合可以吃鱼的素食者补充蛋白质用

用料

西红柿1个
150克
适量
鹰嘴豆100克
红腰豆50克
玉米粒50克
吞拿鱼50
番茄酱2克
橄榄、椰子油油适量
辣椒粉1g
胡椒粉1g
洋葱半个

西红柿鹰嘴豆豆糊的做法

  1. 材料备齐

    西红柿鹰嘴豆豆糊的做法 步骤1
  2. 倒入椰子油,番茄、洋葱切块倒入。
    炒软后加入吞拿鱼、煮好的鹰嘴豆、红腰豆、玉米粒(也可以根据喜好加入其他的豆类)炒一至两分钟加水漫过食材
    煮干一部分水之后,加入盐、胡椒粉、辣椒粉和番茄酱,继续熬煮
    (嫌不够浓稠的可以加入一点燕麦片增稠)
    冬天怕冷的还可以加点姜

    西红柿鹰嘴豆豆糊的做法 步骤2
  3. 煮到汤汁都收完了,就可以收锅了,我搭配一点烤的面包条和牛油果酱、几块鱼肉补充不饱和脂肪酸、一点蔬菜做点缀。
    营养丰富的一顿就做好啦,鹰嘴豆搭配西红柿的酸甜,味道超级好。

    西红柿鹰嘴豆豆糊的做法 步骤3

小贴士

嫌麻烦的可以在超市提前购买好鹰嘴豆或者红腰豆罐头,不用提前泡煮了。