超简单的广式眉豆糕
用料
眉豆 | 100克 |
粘米粉 | 250克 |
木薯粉 | 30克 |
猪肉末 | 100克 |
香菇 | 6朵 |
虾米 | 一小把 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
葱 | 两根 |
超简单的广式眉豆糕的做法
豆子提前泡半天,放置电饭锅里煮至软烂。香菇提前泡发,切碎。用葱头爆香,加入猪肉末,炒至变色,加入香菇、虾米、眉豆,翻炒片刻。加入盐和鱼露,味道大概在平时的菜的咸度,再稍微咸一点。
将粘米粉和木薯粉搅拌,加入水。水要慢慢的加,用筷子搅拌,加至搅拌只剩一点点阻力就够啦。然后将炒的馅料加入到粘米粉糊里搅拌均匀,先在蒸的容器里刷层油,然后将搅拌好的糊倒进容器里。
上锅蒸30分钟左右,就好啦。待冷却以后再切块哦
小贴士
可以在上面撒点葱花和芝麻,更香哦。因为我的不能马上吃完,就没撒葱花和芝麻啦。