眉豆炖小芋头(记忆里的美味)
‖邻居阿姨给了一包眉豆，家里又正好有黏糊的小芋头，呃……
‖其实平时还真不怎么吃眉豆，这边超市也不多见。
‖只记得小时候奶奶家有爬满整面墙的紫眉豆，长的异常茂盛，顺手摘两把，就可以做碗菜，可炖，可蒸，可凉拌……
‖眉豆和黏芋头也是忘年交，下面就开始它们的旅程吧……
‖其实平时还真不怎么吃眉豆，这边超市也不多见。
‖只记得小时候奶奶家有爬满整面墙的紫眉豆，长的异常茂盛，顺手摘两把，就可以做碗菜，可炖，可蒸，可凉拌……
‖眉豆和黏芋头也是忘年交，下面就开始它们的旅程吧……
用料
| 芋头 | 个 |
| 眉豆 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 香菜 | |
| 猪肉 |
眉豆炖小芋头(记忆里的美味)的做法
眉豆长这样?
这包眉豆是邻居送的，不知道他们种的什么品种，这个眉豆特别面，挺好吃的。
眉豆把两头的角掰掉，洗净，切段
小芋头削皮，切片(粘芋头炖了好吃，不过粘液多，小心，不要切到手?)
蒜切片
姜切小块
辣椒，香菜切段
猪肉切片
起锅烧油，
放猪肉翻炒几下
然后放姜，蒜，辣椒爆香，
再倒入，眉豆，芋头，翻炒
翻炒均匀后，加入稍低于菜的水，大火开炖?
如果水量没有把握，就10分钟左右过来看一下，别糊了☺
水收的差不多了，菜也熟了
加入适量盐，两勺生抽或者味极鲜
撒入香菜，翻炒几下，就可以出锅了?
图片上面有根金针菇，是我加了一把之前焯水的金针菇，又夹出来，留下的?