咸猪骨眉豆粥
湿气重+有内热的朋友(上火,头痛、咽痛or口腔溃疡),一定要学会“坠火”——增强自己内聚和下沉的能力,敛得住就不容易上火。
❤️猪骨养阴血、本身就有滋阴益髓的功效。
用盐腌过后咸味入肾,“咸”可泻下通便、软坚散结,能泻火散热兼顺气降火。
❤️眉豆(有的地方又叫饭豇豆、饭豆、白豆):祛湿不伤正气,是“豆中上品”。它最重要的是暖胃、排走中焦脾胃的湿气,并且平和得像我们吃的大米一样,所以被称为“饭豆”,很快就能变绵软,用来煮粥吃是极好的。眉豆在健脾的同时还益肾,小补肾气。
《纲目》载:昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。
?【古人的补肾气吃法】每天用水煮一小把眉豆,然后加点盐作为引子,入肾经。就这么吃上一段时间,能滋养五脏、强肾气。
❤️猪骨养阴血、本身就有滋阴益髓的功效。
用盐腌过后咸味入肾,“咸”可泻下通便、软坚散结,能泻火散热兼顺气降火。
❤️眉豆(有的地方又叫饭豇豆、饭豆、白豆):祛湿不伤正气,是“豆中上品”。它最重要的是暖胃、排走中焦脾胃的湿气,并且平和得像我们吃的大米一样,所以被称为“饭豆”,很快就能变绵软,用来煮粥吃是极好的。眉豆在健脾的同时还益肾,小补肾气。
《纲目》载:昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。
?【古人的补肾气吃法】每天用水煮一小把眉豆,然后加点盐作为引子,入肾经。就这么吃上一段时间,能滋养五脏、强肾气。
用料
大米 | 100克 |
猪骨 | 400克 |
盐 | 10-15克 |
眉豆 | 10-15克 |
水 | 1000毫升 |
咸猪骨眉豆粥的做法
眉豆
提前一晚腌咸骨、浸泡眉豆:把猪骨头洗净抹上盐,腌过夜,就能拿来煲粥了。
或者早上腌晚上煮也行,有条件的冰箱冷藏多腌几天,3天以上味道会更香。第二天将所有材料倒入砂锅中,大火烧开转小火煮30分钟即可。(记得期间要不断搅拌,小心粘底。)
还可以在出锅前撒少许白胡椒粉,引火下行,温暖肾阳,提振正气,让这碗粥阳气足足的,顺便辟走猪骨头的肉腥味。煲到细腻绵密,粥水交融到的状态,粥因咸猪骨生味,而咸猪骨也因米与眉豆而助香,特别下火美味
小贴士
?素食的宝宝可以直接用眉豆、大米,一起煮粥吃
? 如果是煲汤,可以试试用四神汤+眉豆+猪骨头,猪骨头可以不腌,因为不煮粥就会很咸。
? 500克的猪骨头用10到15克的盐腌好,煮的时候就可以不放盐了
? 如果是煲汤,可以试试用四神汤+眉豆+猪骨头,猪骨头可以不腌,因为不煮粥就会很咸。
? 500克的猪骨头用10到15克的盐腌好,煮的时候就可以不放盐了