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苹果松子欧包
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:48:14
•
阅读:7973
年纪大了突然对欧包产生了兴趣,记录下配方备忘。
用料
波兰种
180g
面粉
210g
水
155g
盐
4克
黄油苹果丁
100g
松子
一小把
苹果松子欧包的做法
混合均匀静置1h,叠被子,然后每隔1h折叠,隔夜发酵。回温45min整形后二次发酵1h。
烤箱230度20min,制造蒸汽,后转200度热风15min
耳朵不明显,割包角度有问题。
小贴士
水量80%以上,不适合新手。
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