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苹果松子欧包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:14 阅读:7973
年纪大了突然对欧包产生了兴趣,记录下配方备忘。

用料

波兰种180g
面粉210g
155g
4克
黄油苹果丁100g
松子一小把

苹果松子欧包的做法

  1. 混合均匀静置1h,叠被子,然后每隔1h折叠,隔夜发酵。回温45min整形后二次发酵1h。

    苹果松子欧包的做法 步骤1
  2. 烤箱230度20min,制造蒸汽,后转200度热风15min

    苹果松子欧包的做法 步骤2
  3. 耳朵不明显,割包角度有问题。

    苹果松子欧包的做法 步骤3

小贴士

水量80%以上,不适合新手。