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松仁粽子糖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:15 阅读:7957
去年就想做这糖类,可是没有松子。今年有了松子,怎么也得试一试。做起来并不复杂,没有专用手套,直接裸手操作。用刮刀,油布辅助,也能够把糖拉成长长一条细蛇。拉糖的时候觉得很好玩,有点街上卖糖的感觉。可能为着玩耽误了些许时间,剪到最后,糖有些硬了,不太好剪。玩是玩了,做好之后却有些愁,硬糖,好像不太招人喜欢。

用料

水麦芽85克
82克克
0.5克
香草粉1.5克
细砂糖100克
松子仁25克
黄油8克

松仁粽子糖的做法

  1. 用料

    松仁粽子糖的做法 步骤1
  2. 松子放入烤箱,100度,保温,备用

    松仁粽子糖的做法 步骤2
  3. 依次将水麦芽,水,细砂糖,盐倒入锅中

    松仁粽子糖的做法 步骤3
  4. 小火加热,搅拌均匀

    松仁粽子糖的做法 步骤4
  5. 加入黄油和香草粉,搅拌均匀

    松仁粽子糖的做法 步骤5
  6. 加热至130度,离火

    松仁粽子糖的做法 步骤6
  7. 加入松子仁,

    松仁粽子糖的做法 步骤7
  8. 拌匀

    松仁粽子糖的做法 步骤8
  9. 倒在油布上,

    松仁粽子糖的做法 步骤9
  10. 整理成条状

    松仁粽子糖的做法 步骤10
  11. 拉成细长条

    松仁粽子糖的做法 步骤11
  12. 用剪刀剪成1厘米大小的段

    松仁粽子糖的做法 步骤12
  13. 全部剪完

    松仁粽子糖的做法 步骤13
  14. 包上糖纸,密封保存

    松仁粽子糖的做法 步骤14
  15. 成品

    松仁粽子糖的做法 步骤15

小贴士

剪糖的时候,每剪一刀就将糖条转90度再剪,剪出来就是粽子状。
熬糖时注意火候,太过或不及都不宜成型。