原料图

豆角可以用你喜欢的任何品种，这次我用的这两种

豆角去掉两头和豆荚间较老的丝丝，顺手掰成两段就可以

这边是香料部分，大蒜是剁碎出锅前用的，其他都是煮排骨的时候用的

排骨切段后加盐腌渍10min

锅底煎香姜片

之后加入香料简单过一下油激发香气

之后放入排骨，炒至表面微焦即可

加入1大碗清水、蚝油、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、冰糖煮开

去除浮沫后焖煮20min

此时排骨已经熟了，我们尝一下汤底味道是否满意。此时可以加盐调味，觉得颜色浅也可以加老抽

把豆角放入

再次煮开后盖上锅盖焖煮10min

10min后注意一下汤汁，不要明显高过豆角，稍微多一些可以，但不要太多

铺上鲜面条（可以看到面条几乎没有泡在汤里），盖上锅盖中小火焖煮8min

之后倾斜锅子，把下面的汤之淋在面条上，但是不要翻动面条，始终保持下面是菜，面条在最上方

盖上锅盖再焖煮5min即可

揭开锅盖，撒上大蒜碎

延锅边淋上少许醋增香

用筷子从下向上轻轻翻拌，使料和面混合均匀即可出锅~~~

是不是还挺简单呢！面条要稍微硬一些有嚼劲才好吃，如果有微微的夹生是最棒的~~