【Erye】健康香草可可榛子酱 Nutella
天然健康的nutella,香气扑鼻,椰枣肉的加入让口感隐约有点枣泥的感觉,保存一整罐费列罗味的幸福感~
可夹饼干 夹松饼做成铜锣烧 做夹心面包 做能量棒 冲热牛奶 直接吃 等等~
成分虽好热量不低,可不要贪吃哦?
Tips写在前边:
*原料要用好的,可可粉味道不正全白搭
*香草精用含香草籽的最好
*椰枣品种不同甜度差别较大,先少量放,之后可用枫糖浆调节甜度
*机器会发烫,别一直不停运行
*破壁机很大的话材料用量最好翻倍,不然打不起来
*我没打到特别细滑,因为心疼机器哈哈,稍粗糙的口感也挺好吃的,但不是丝滑的那种抹酱,偏固体,想要比较稀易涂抹的可以另外加融化的黑巧克力或牛奶
*分离出来的榛子油留起来煎牛排海鲜/做蛋糕面包/防弹咖啡都很好。如果打到顺滑的状态应该不会有明显的分离情况,大概需要十几分钟
可夹饼干 夹松饼做成铜锣烧 做夹心面包 做能量棒 冲热牛奶 直接吃 等等~
成分虽好热量不低,可不要贪吃哦?
Tips写在前边:
*原料要用好的,可可粉味道不正全白搭
*香草精用含香草籽的最好
*椰枣品种不同甜度差别较大,先少量放,之后可用枫糖浆调节甜度
*机器会发烫,别一直不停运行
*破壁机很大的话材料用量最好翻倍,不然打不起来
*我没打到特别细滑,因为心疼机器哈哈,稍粗糙的口感也挺好吃的,但不是丝滑的那种抹酱,偏固体,想要比较稀易涂抹的可以另外加融化的黑巧克力或牛奶
*分离出来的榛子油留起来煎牛排海鲜/做蛋糕面包/防弹咖啡都很好。如果打到顺滑的状态应该不会有明显的分离情况,大概需要十几分钟
用料
榛子仁 | |
椰枣 | |
可可粉 | |
盐 | |
牛奶 | |
香草精 | |
枫糖浆 |
【Erye】健康香草可可榛子酱 Nutella的做法
烤箱150度预热10分钟,烤盘码200g去皮榛仁烤20-30分钟至出香味,晾一会儿再用
将榛仁倒入破壁机,加10个去核椰枣、2大勺可可粉和少许海盐,打至细腻顺滑为止,中途时不时暂停,把粘在四壁上的酱刮下来,并把成团的酱捣松
观察酱的状态,太干了就加几勺牛奶最后成品装罐,加少许香草精,尝尝味道再加几勺枫糖浆和适量盐调节口味,搅匀,放凉冷藏即可