芸豆洗净后，把两头掐去，掰成小段。

猪肉洗净后切块，放入1勺淀粉、1勺味极鲜、盐，抓匀腌制一会。

准备姜片，大蒜拍碎。

锅内倒入油，放入姜片、蒜，炒香。

小火，放入肉片炒匀。

放入芸豆，中火翻炒均匀。倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，翻炒均匀。

翻炒至颜色更绿。

加入大半碗清水，加盖焖8分钟左右即可。（芸豆炒不熟是不能吃的有毒的，焖时间长一点更容易熟）