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猪肉白菜炖粉条

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:49 • 阅读：7956
最适合天冷吃的菜没有之一?小时候的冬天几乎每天吃白菜，那个时候最解馋的就是妈妈做的猪肉白菜炖粉条。
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用料

白菜（娃娃菜）1棵
五花肉适量
红薯粉条适量
葱姜蒜若干
生抽一锅铲
老抽少量
八角1个
花椒3-4粒
盐适量
黑胡椒粉（没有可不放）少量
醋少量
鸡精少量

猪肉白菜炖粉条的做法

  1. 白菜（娃娃菜）洗净手撕成块，手撕比切的更入味，白菜帮部分撕稍微小些的块，白菜叶部分撕大块

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤1

  2. 五花肉切稍微大一点厚一点的块，不要切太小或者薄片
    粉条提前泡软

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜备用，蒜拍几下再切，葱应该更多的！我家只剩这么一点点葱了只能凑合用了

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤3

  4. 热锅烧油，油热以后下五花肉块翻炒至肉块变白，然后加入几粒花椒，一个八角，葱姜蒜下锅，翻炒出香味

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤4

  5. 加入一锅铲生抽

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤5

  6. 翻炒均匀上色

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤6

  7. 少量老抽上色，然后倒入撕好的白菜

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤7

  8. 白菜翻炒两分钟左右炒软

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤8

  9. 泡软的粉条下锅，加入适量盐，少量胡椒粉，根据口味也可以不放胡椒粉，倒入一碗热水，盖盖中火煮10到15分钟

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤9

  10. 汤汁变少以后记得时常翻炒避免糊锅

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤10

  11. 汤汁快没的时候加入一点点醋和鸡精，翻炒均匀出锅！

    猪肉白菜炖粉条的做法 步骤11

小贴士

阴雨天，冷天的幸福源泉?
胡椒粉，醋和鸡精根据个人口味可以不加?
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