糯米淘洗干净，浸泡3小时以上

黑豆也是洗净浸发三小时以上

将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。

洗净沥干水分

放入生姜片和葱段，料酒揉匀

再加入生抽，耗油，黑胡椒酱，食盐将调料揉搓均匀，鱿鱼内部也要涂上调料。

放入冷藏室腌制一夜

将黑豆和糯米沥干水分混合，加入生抽，黑胡椒，食盐搅拌均匀

将糯米装入腌制入味的鱿鱼肚中，不要装太满，大概六七分满。

用牙签将开口处封好

表面再用牙签扎些细孔透气，以免蒸至过程中鼓爆。

入蒸锅，蒸至糯米熟透。

待凉后切片

摆盘上桌享用。