自己家种的水萝卜

用最细的擦丝板

面粉加鸡蛋，水（一共150克）

和成絮状

揉成粗糙的面团放冰箱冷藏三十分钟

这时面团有些粘手，冷藏以后会好

萝卜去皮（萝卜嫩的话清洗干净不去皮也是可以的）

小葱只用葱白部分，
葱叶子会硬影响口感
当然小葱越是嫩的时候越好

萝卜去皮擦成丝加盐（1.6克）腌10－15分钟，腌出水分

葱切丝

真不容易（羡慕不用做饭的人2秒钟?）

然后切碎

猪肉切丁

腌好的萝卜用手攥干水分

散开放菜板上
顺一个方向切大概1厘米距离的段即可
不要太碎

萝卜丝，葱碎，肉放到碗中

加蚝油，盐，海鲜酱油，香油

顺一个方向搅拌

面团拿出后揉一下
要再次醒面15分钟左右（时间是参考主要看面团状态）
不然醒面不到位擀的面皮容易破

切成大小均匀的剂子

再擀成中间厚边缘薄的小饼
面团比较软要沾干粉

咚咚咚咚……还可以

煮熟
锅中加入足够的水
一般情况开锅三次
每开一次加少量冷水进去
最后饺子身体鼓起全部漂浮就可以
在不放心就拿出一个尝尝看呗哈哈?

美味???