板栗芋头南瓜鸡腿焖饭
用料
松下IH饭煲 | 1台 |
芋头 | 100g |
南瓜 | 100g |
板栗 | 100g |
鸡腿 | 去骨后150g |
大米 | 300g |
姜片 | 若干 |
蒜瓣 | 若干 |
生抽 | 2大匙 |
老抽 | 3大匙 |
料酒 | 1大匙 |
蚝油 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
板栗芋头南瓜鸡腿焖饭的做法
首先准备好焖饭的食材,板栗去壳去皮(见小贴士),大的一分为二,小的整颗就行。芋头我用的是荔浦芋头,去皮切块。南瓜去皮切块。鸡大腿的话用一个,我用的琵琶腿,所以备了两个。生姜和蒜瓣都切片。生抽、老抽、料酒、蚝油、糖,提前混合好备用。
鸡腿用剪刀沿着骨头纵向剪开,把骨头剔出来,我们只用鸡腿肉。鸡腿肉切块。
「松下分体式IH电饭煲」的底座本身就是一个电磁炉,电磁炉有的功能和设置它全有。无需燃气,相当于只用这一个灶,就能先炒菜后煮饭,直接完成焖饭。我先随便拿个电磁炉可用的炒锅,热锅冷油,小火力煸香姜片蒜瓣,放入鸡腿肉,火力调大一些,炒至鸡腿肉变色。
放入板栗、芋头、南瓜,翻炒均匀。
倒入提前准备好的酱汁。做菜的时候我都习惯把一起下锅的调味料先提前调好,这样就不会东一瓶西一瓶搞得手忙脚乱。
加水,冷热水都可以。不要多,跟食材持平就行了。盖上盖子稍微煮两三分钟,目的是让酱汁和食材充分混合均匀,并不需要煮熟。
大米淘洗干净,放入电饭煲内胆。这台电饭煲自带的量杯是180ml的,两杯大米,我称了一下差不多就是300克。不太有经验的同学,我还是建议大家好好利用电饭煲配的量杯,因为电饭煲内胆上有每一量杯大米的对应水位线,这样厨房小白就不用纠结到底放多少水了。当然厨房老手不用理会这句话,按自己经验来就好。
然后放入刚才炒好的菜码,建议先放食材,再倒入汤汁。观察汤汁的量,我用了两杯大米,按说液体的量就应该放到对应水位线,但芋头和栗子本身会吸水,南瓜又会出水,芋头栗子的量放得比较多,所以在水位线之上再稍微多加一丢丢水。这样才能保证做好的焖饭软硬适中。
盖上锅盖,把电饭煲放上底座。这套分体式电饭煲还挺智能的,如果你放其他锅子上去,液晶屏就显示电磁炉的功能菜单。但如果它识别到你放电饭煲上去了,液晶屏显示的就是另一套电饭煲专用的菜单,什么精煮快煮熬粥之类的,好多。
用电饭煲做这种什锦焖饭,其实最好选择「精煮」模式,但我故意测试了松下这一台的「标准」模式,标准模式比精煮模式快,做出来其实也很不错的。但是不建议用「快煮」模式哈。其他电饭煲也是同理。
电饭煲工作时,液晶屏上全程都有倒数计时。完成后会滴滴叫,开盖,翻拌一下散散水汽,撒点儿葱花,那叫一个香啊!
把电饭煲端下来,放在一边,这台电饭煲从底座取下后能保温长达3个小时!然后把配套赠送的汤锅放上去,快速做一个【白菜豆腐蛋饺汤】!材料就是白菜、豆腐、超市买的蛋饺、姜片、胡萝卜片。
使用电磁炉模式下的「炒菜」功能,把姜片、胡萝卜片、白菜的梆子,先炒一炒。
然后炒白菜叶子,放入豆腐和蛋饺,加水煮开后再继续煮五分钟,撒点儿盐调味即可!
这样一锅焖饭+一锅热汤的暖心晚餐,就非常流畅快速的完成啦!开饭!
我要来夸夸这台「松下分体式IH电饭煲」!品牌方并没有要求,实在是我发自内心的。这台电饭煲也太太太漂亮了!不愧是松下的设计,照片拍不出它的质感。是那种很温润的乳白色,像羊脂玉一样,我真的太喜欢了!
它是分体式的,电饭煲可以单独拿下来,下面是一个灰色的电磁炉底座。标配里还有送一个汤锅,可以搭配使用。其他任何电磁炉可用的锅,也都可以在这个底座上使用。相当于买一个IH电饭煲,还多得到一个汤锅和一个电磁炉。
它还有送蒸格、量杯、饭勺、汤勺,我没拍进去。电饭煲的盖子设计得也很好,很简洁,可以整个取下来,一键拆开,清洗就完全没有死角了,我很喜欢这个设计,比传统电饭锅盖子拿不下来卫生多了。
越看越喜欢!
小贴士
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