全网最低油低糖版枣糕!外面卖的总太油太甜腻了(含脱膜膏配方!
结合了很多个方子,自己琢磨出的配方比例,感觉之前做的都太甜了...而且油乎乎的口感不喜欢...这样甜度刚刚好,油味不重,吃起来无负担~
我的烤盘:11寸深盘23*28,5厘米高~
我的烤盘:11寸深盘23*28,5厘米高~
用料
鸡蛋 | 5个 |
红枣 | 95克 |
红糖 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 70克 |
低筋面粉 | 180克 |
泡打粉 | 7克 |
全网最低油低糖版枣糕!外面卖的总太油太甜腻了(含脱膜膏配方!的做法
根本不够家里人吃的!一顿就清空了~超级香浓的红糖枣香
准备好所有材料(面粉和泡打粉混合均匀
枣切小块放进牛奶充分浸泡,放入搅拌机打碎放进玉米油里(保留些颗粒感,太碎成泥的话不好吃……
红糖分次加入全蛋,打发,底下做个热水盆啊(开水放凉一俩分钟就行)我是开到第五档,9分钟就打好啦(一定要保证盆里无水无油才可以哦)
打到这种程度就可以啦
筛入低筋面粉,翻拌均匀~烤箱预热170度
舀1/3面蛋糊,翻拌到枣泥里,再把这些倒回刚才打发的全蛋盆里,然后倒入模具,上面撒上芝麻/核桃碎
顺便分享个脱膜膏巨好用!黄油:玉米油:低筋粉=2:2:1,混合好了直接用,不用的时候冷藏冰箱,用之前微波炉打半分钟成液体就可以用啦
烤的时候满屋香!!上下管170度30分钟左右,我这次烤了35分钟,只要牙签插进去没有面粉糊就熟啦,要灵活哦
出炉啦
脱膜膏是不是巨好用!!大家快试试啊 ,做脆皮鸡蛋糕啥的脱膜也可以用!还可以出脆皮~
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