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参枣当归牛肉汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：7989
血源于脾气，脾气健旺，则能化生气血。牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，可资养气血生化之源，其营养丰富而味道鲜美。当归补血活血，党参补气健脾，可裕气血生化之源。红枣性味甘平，补脾和营，养血和药，可加强牛肉当归之功效。此汤补血益气健脾，凡血虚诸证，皆可用之。但外感热病，阴亏火旺者不宜。

用料

牛肉25克
当归20克
党参30克
红枣6颗
姜片2片
盐适量
香菜少许

参枣当归牛肉汤的做法

  1. 用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6个，姜片2片，盐适量，香菜少许。

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤1

  2. 当归党参洗净切段，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤2

  3. 红枣洗净去核，备用。

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤3

  4. 牛肉洗净，切小块，备用。

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤4

  5. 锅中倒水，放入牛肉，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤5

  6. 大火煮沸后撇去浮沫，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤6

  7. 倒入当归党参，红枣，生姜，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤7

  8. 再次煮沸，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤8

  9. 倒入电砂煲中，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤9

  10. 自动档，炖煮一夜，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤10

  11. 次日，肉烂汤浓，熄火，

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤11

  12. 盛出，调味撒香菜，趁热食用

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤12

  13. 成品1

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤13

  14. 成品2

    参枣当归牛肉汤的做法 步骤14

小贴士

没有电砂煲也可以使用普通锅具，大火煮沸后转小火炖煮数小时，至牛肉软烂后即可。
药膳汤不宜添加过多调味料。
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