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可乐虎皮鹌鹑蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:01 • 阅读：7939
一道简单的虎系菜来了，披着虎皮的鹌鹑蛋，很适合虎年的餐桌～

平平凡凡的鹌鹑蛋，披上虎皮口感立刻大不同，用可乐调味是再讨巧不过的方法，简单不出错，好味自然来，厨房新手也毫无压力哦～

用料

鹌鹑蛋250g
可乐1罐
葱1段
小八角2个
香叶2片
姜丝少许
水淀粉30克
生抽1勺
红烧酱油1勺

可乐虎皮鹌鹑蛋的做法

  1. 备齐材料

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤1

  2. 鹌鹑蛋煮熟去皮，葱切丝

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤2

  3. 锅中加足量油，烧至7成热，放入鹌鹑蛋

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤3

  4. 保持小火，炸至鹌鹑蛋金黄，捞出沥干油

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤4

  5. 将炸好的鹌鹑蛋放入深锅

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤5

  6. 放入姜丝和葱丝

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤6

  7. 加生抽

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤7

  8. 加红烧酱油

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤8

  9. 倒入可口可乐，没过鹌鹑蛋

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤9

  10. 放入八角和香叶

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤10

  11. 大火烧开，转小火煮20分钟以上

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤11

  12. 煮到汤汁还剩少许

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤12

  13. 捞出鹌鹑蛋放入盘中

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤13

  14. 捞出汤汁中的葱姜、八角和香叶不要，倒入少许水淀粉煮开

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤14

  15. 将煮好的芡汁淋在鹌鹑蛋上，用葱丝简单装饰

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤15

  16. 滋味浓郁，配饭下酒都不错

    可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤16

小贴士

1、炸鹌鹑蛋时要保持小火；
2、调味料的量可以根据个人口味增减。
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