好吃不费油的“虎皮鹌鹑蛋”
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 半颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
好吃不费油的“虎皮鹌鹑蛋”的做法
鹌鹑蛋水煮八～十分钟
调两碗酱汁
一碗番茄汁、生抽、耗油、盐加满水
一碗生粉水
搞点蒜蓉
鹌鹑蛋煮好后捞出剥皮，擦干表面水分
倒入两大勺左右的油
倒入擦干的鹌鹑蛋
炒到这种程度，捞出备用
锅中不用重新放油，
用刚刚炒鹌鹑蛋剩下的油炒蒜蓉。
倒入刚刚调好的番茄酱汁
再倒入鹌鹑蛋
水重新开后倒入生粉水
汤汁收浓后就可以出锅了
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