盐焗鹌鹑蛋
我自己本身很喜欢吃盐焗鹌鹑蛋，女儿也喜欢吃～不过小的时候不给她吃盐，一般都是直接煮。现在大了就做些盐焗的，但也要控制盐量才行。自己盐焗可以控制口味。这也是一道快手的野餐小吃哦～小朋友们很喜欢，快来试试吧。
用料
| 鹌鹑蛋 | 35个按自己需要 |
| 粗盐 | 1000克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
盐焗鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗干净，锅里放冷水，放鹌鹑蛋。
上锅煮5分钟。
煮蛋的时候，拿出砂锅大火烧热
倒进粗盐，因为我前两天做过，盐我放密封袋里保存，可以再用。
加入桂皮，香叶，中大火翻炒
炒至粗盐干燥，微黄
关火，勺起大部分盐，留一层盐铺底
鹌鹑蛋煮好，轻轻敲一下蛋
鹌鹑蛋放进盐锅里
再用盐铺到上面
盖上盖子，小火煮2分钟，关火，用余温焖焗1-2小时，温温的时候就可以吃了，带一点点盐味，好吃，如果已经凉了都觉得不够味道，就再煮一下下焖一下。
用的是这个盐。以前现在出了这个盐太好了，以前怎样都找不到粗盐来做。不知可不可以做盐焗鸡呢?
小贴士
应该也可以用电饭锅来做
对了，因为家里没有八角，所以没放，香料没有的话不加也行，增香的作用。
对了，因为家里没有八角，所以没放，香料没有的话不加也行，增香的作用。
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