鹌鹑蛋煮熟剥壳待用

五花肉焯水:冷水和肉一起下锅水开就可以捞上来

五花肉先下锅，先煎干水分，放油，八角，香叶，生姜，稍微煎一会，五花肉表面金黄即可

加入鹌鹑蛋，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，小半勺糖(我自己还加了鱼丸哈哈哈) 翻匀上色，下开水，盖锅盖大火转中火。

收完汁就可以出锅啦啦啦