广东人教你正宗的皮蛋瘦肉粥
广东人教你正宗的皮蛋瘦肉粥做法
快来试一下吧
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用料
| 大米 | 2杯 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 生粉 | 15g |
| 鸡精 | 2勺 |
| 白胡椒 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 4片 |
| 香油 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
广东人教你正宗的皮蛋瘦肉粥的做法
洗米：米洗干净
加入一勺油和一勺盐，倒入锅里，加入水，水米
比例在10:1，大火煮沸转小火煮40分钟
期间准备皮蛋，两颗皮蛋切碎
切少许姜丝
粥煮了40分钟后，把姜丝和皮蛋加入粥里，再煮38分钟，让皮蛋和粥的味道融合
期间，在瘦肉里加入一勺盐，一勺糖，15g生粉，抓匀
粥煮30分钟以后，勺一勺粥，加入一勺鸡精，两勺盐，，一勺白胡椒，少许香油，混匀后加入锅中
把瘦肉加进锅里，煮3分钟
最后加入少许葱花，出锅
非常美味，赶快做起来吧
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