位置:首页 > 水产 >

赛螃蟹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7958
咱不能经常吃螃蟹,但可以轻松实现赛螃蟹啊,简单快手,味道也好吃,拌米饭吃就跟吃蟹黄饭一样样的~

用料

咸鸭蛋2个
鸡蛋4个

赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法

  1. 鸡蛋把蛋清和蛋白分开,打入两个碗里,(不用搅拌);咸鸭蛋剥入碗里,拿勺子捣碎

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤1
  2. 调料:生抽2勺,耗油1勺,盐1勺,糖1大勺,醋1勺,半勺淀粉,适量水,搅匀备用

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤2
  3. 起锅,放一点点油,全程小火,倒入鸡蛋清,慢慢翻炒,炒至成块状,盛出到盘里

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤3
  4. 再倒一点点油,全程小火,放入咸鸭蛋翻炒,炒至出油,倒入鸡蛋黄,一并炒至块状,

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤4
  5. 盛出,盖在蛋清上面

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤5
  6. 热锅,直接倒入调好的料,

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤6
  7. 中小火熬至粘糊的状态

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤7
  8. 关火,把汤汁淋在炒好的蛋上面,就大功告成了,吃的时候把整体拌匀,味道好极了!

    赛螃蟹?和蟹黄饭一样样的~的做法 步骤8

小贴士

1.一定要全程小火炒,油也不用多,注意不能炒老
2.咸鸭蛋本身就咸,盐可不敢多放了
3.可以只炒咸鸭蛋的黄,更容易出油,我是喜欢把整个都炒了