胡萝卜、彩椒、青椒、黄瓜、火腿切丁
鲜贝以开水焯一下，然后以料酒、盐腌制备用
米饭以铲子背面压成粒状，待用
热锅放油，七成热放葱姜末爆香，依次下胡萝卜、彩椒、青椒，黄瓜、火腿丁、盐、白胡椒粉翻炒均匀后加入米饭继续翻炒入味，加入鸡精，出锅装盘
